Les vendanges manuelles en caisses sont vinifiées dans une cave ergonomique privilégiant la gravité. Ce rosé est élaboré par pressurage direct de grappes entières. Les cépages sont récoltés ensemble ou séparément en fonction de la maturité.

Les vignes occupent 10 hectares sur un total de 35 hectares se caractérisant par une grande diversité des sols (limono-sableux, pierreux) et des expositions. De part et d’autre d’une vallée, chacun des 9 cépages a été planté dans le souci du meilleur compromis sol-climat.